O Analisador de Amilase TOP INSTRUMENTS Modelo FN-II, também conhecido como medidor de "Falling Number" ou número de queda, é um instrumento especializado projetado para testar a amilase ativa em grãos e, principalmente, em farinha de trigo. Ele permite julgar com precisão os danos causados pela germinação nos grãos, sendo uma ferramenta essencial para o controle de qualidade em lojas de grãos, domínios, processamento de farinha de pão e indústrias de alimentos.
Este equipamento testa a atividade da enzima amilase em grãos e determina o grau de lesão do broto, seguindo a norma GB/T10361-2008 com alta precisão.
Princípio de Funcionamento:
Uma pasta de suspensão de pó de grãos (como farinha de trigo) é preparada em banho-maria fervente. Devido à variação na atividade da enzima alfa-amilase, o "número de queda" (falling number) indica a diferença na atividade dessa enzima. Um número de queda menor significa uma atividade de alfa-amilase maior.
Características Técnicas:
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Banho Maria: Consiste em uma unidade de aquecimento, sistema de resfriamento e indicador do nível de água.
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Temporizador Elétrico: Controle de tempo digital e preciso.
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Resultados dos Testes: Calculados automaticamente via SCM, impressos pela impressora embutida e salvos no computador via RS232.
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Peso do Bastão de Mistura: 25 ±0,05g.
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Cano Pré-Aquecido do Recipiente do Banho Maria: 600W.
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Tubo de Viscosidade: Fabricado em vidro especial.
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Diâmetro interno: 21 ±0,02mm
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Diâmetro externo: 23,8 ±0,25mm
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Altura interna: 220 ±0,25mm
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Repetição: A diferença entre dois resultados não é maior que 10%.
Especificações:
MODELO: FN-II
MARCA: TOP INSTRUMENTS
